Ở nhà mùa dịch khiến nhiều chị em nội trợ không biết nấu món gì để đổi mới cho bữa cơm hàng ngày. Khiến các bữa ăn của gia đình dần ít ngon hơn. Những món ăn thông thường dường như đã trở nên quá nhàm chán. Thế nên, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến chị em những món ngon tại nhà mùa dịch. Vừa giúp chị em khỏi băn khoan hôm nay ăn gì vừa giúp đổi mới những bữa cơm trong gia đình hàng ngày.
Đậu ván thái sợi sốt cay
Đậu ván xé bỏ chỉ 2 đầu, rửa sạch, cho vào luộc chín với vài giọt dầu. Sau đó vớt ra xả nước lạnh, ráo nước thái sợi nhỏ. Trong một bát nhỏ, cho tỏi băm nhuyễn, xì dầu, giấm, muối, đường, trộn đều, nêm vừa miệng ăn. Làm nóng một ít dầu, cho ớt và tiêu xào sơ. Sau đó cho hỗn hợp gia vị lúc nãy vào. Cuối cùng, rưới hỗn hợp nước sốt này lên đậu ván, rắc đậu phộng lên là xong.
Bắp cải sốt chua ngọt hấp dẫn
Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ. Trong một bát nhỏ, chuẩn bị xì dầu, giấm, muối, đường, bột bắp, một chút nước vào khuấy đều, để sẵn. Phi thơm hành tỏi, cho bắp cải vào xào chín trong 2 phút, sau đó đổ nước sốt lên trên, đảo đều, đợi một lúc là xong.
Củ sen xào chua cay kích thích vị giác cả nhà
Củ sen rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cạo vỏ, cắt lát mỏng theo đường chéo rồi thái sợi nhỏ. Ngâm với nước để loại bỏ tinh bột. Ớt đỏ, hành lá, rau mùi, rửa sạch, cắt khúc lớn đem trộn với xì dầu, giấm, muối, đường, bột bắp, nước, khuấy đều để sẵn. Phi thơm hành tỏi, gừng, ớt khô rồi đổ củ sen vào xào trên lửa lớn, sau đó đổ nước gia vị chuẩn bị trước đó, đảo đều đến khi chín thì tắt bếp, rắc thêm hành ngò.
Bánh gối nhân thịt
Cho bột mì, bột nở, nước ấm vào âu lớn, nhào mịn, đậy kín trong 10 phút để út bột nở. Nấm mèo, cà rốt thái nhỏ, trộn với trứng gà, muối, tiêu thành một hỗn hợp đặc. Nhào bột mịn, lấy ra một lượng vừa phải, cán mỏng, cho nhân vào rồi gói lại. Làm nóng chảo chống dính, cho từng miếng vào, lật đều 2 mặt chín vàng là được.
Gỏi bắp chuối
Vớt bắp chuối và bắp cải tím, vắt sạch nước. Sau đó trộn tai heo với ½ nước trộn gỏi vừa pha. Để 10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó lần lượt thêm hoa chuối, cà rốt, rau húng, nước trộn gỏi vào, bóp nhẹ tay để ngấm gia vị. Cuối cùng thêm lạc rang vào trộn đều. Cuộn tai heo cùng bánh tráng, có thể ăn thêm nước chấm tùy khẩu vị.
Gỏi tai heo kiểu Thái
Đâm nhuyễn ớt tươi và tỏi trong cối hoặc bát to, sau đó thêm đu đủ xanh, cà rốt, tôm khô, ½ nước trộn gỏi vào cối, đâm nhẹ tay. Một tay dùng chày đâm nhẹ, một tay dùng thìa đảo liên tục. Sau đó thêm tai heo, thêm lượng nước sốt còn lại, trộn đều tay, có thể bóp nhẹ tay. Cuối cùng thêm lạc rang đập dập vào, để cho gỏi ngấm gia vị khoảng 15 phút thì có thể thưởng thức. Món này giúp bữa cơm của gia đình ngon hơn nhiều đấy nhé!
Cơm nắm trân châu
Gạo nếp rửa trước ngâm qua đêm, lây ra để ráo nước. Thịt lợn ướp muối, nước tương, rượu nấu ăn, dầu, tinh bột, trứng chim cút trộn đều theo một hướng. Sau đó thêm gừng hành thái nhỏ vào, củ sen và trộn đều. Thịt cắt thành dang viên. Thịt viên tráng một lớp gạo nếp. Sau đó cho viên chân trâu vào trong nồi hấp, sau khi nước sôi tiếp tục hơi đun trong khoảng 10 phút.