Cá hồi là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác như protein, omega 3, vitamin D,… Đây là những dưỡng chất cực tốt cho trí não và sức khỏe của tất cả chúng ta, đặc biệt là trẻ em. Với cá hồi, bạn có thể chế biến được đa dạng các món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong đó có món cá hồi lúc lắc là món bạn không thể bỏ qua. Được biến tấu từ món bò lúc lắc khá quen thuộc. Cá hồi xào lúc lắc sở hữu hương vị ngọt bùi của cá hồi và các loại rau củ kèm, hứa hẹn mang lại cho bé những bữa ăn ngon miệng. Cùng yishuso.com vào bếp ngay bạn nhé!
Giá trình dinh dưỡng có trong cá hồi
Một phần cá hồi có chứa khoảng 200 calo, ít chất béo bão hòa, nhiều protein tốt. Và đây cũng là một trong những nguồn vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào.
Vitamin B12 trong cá hồi giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, giúp tạo DNA. Ngoài ra, cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3, đây là axit béo “thiết yếu” cho cơ thể, giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch (bao gồm đau tim và đột quỵ), ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp.
Vì những lợi ích đó, các chuyên gia khuyến cáo, đối với người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá có nhiều omega-3 như cá hồi. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tránh cá có nhiều thủy ngân, nhưng lại nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn.
Không thể phủ định những lợi ích đối với sức khỏe do omega-3 mang lại. Nhưng nếu cơ thể được cung cấp một lượng lớn omega-3 trong các chất bổ sung thì có thể gây ra vấn đề chảy máu khi dùng một số loại thuốc chống đông máu.
Cách làm cá hồi xào lúc lắc đậm vị, đổi bữa cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá hồi
- Ớt chuông: ½ quả
- Nấm trắng: 5 cây
- Hành tây: ½ củ
- Cà chua, tỏi đập dập, hành khô thái lát
- Dầu hào, muối, hạt tiêu, nước màu, đường, nước mắm, mè.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
- Cá hồi ngâm trong sữa tươi để bớt mùi tanh, sau đó dùng khăn khô lau sạch, thái miếng vuông từ 1-2cm, ướp cá hồi với một chút mắm, hành khô, ướp trong 15 phút để cá ngấm đều gia vị
- Rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó ớt chuông bạn thái miếng vuông, hành tây thái lát mỏng, cà chua bỏ phân ruột thái miếng vuông
Bước 2: Tiến hành làm nước sốt
Pha nước sốt dầu hào: 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê nước màu + ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu. Bạn trộn đều các nguyên liệu này lại cho đến khi tất cả các gia vị được hòa tan.
Bước 3: Nấu cá hồi xào lúc lắc
Lấy chảo đặt lên bếp, cho một chút dầu ăn để phi thơm tỏi và hành khô. Sau đó bạn cho phần rau củ đã sơ chế vào đảo đểu cho tới chín, bạn cho từng nguyên liệu một cụ thể như sau: ớt chuông, hành tây, nấm. Khi rau củ vừa chín tới, bạn múc ra đĩa và để riêng.
Vẫn chiếc chảo ấy, bạn cho thêm dầu và phi thơm hành, tỏi. Tiếp đến, bạn cho cá vào chiên nhanh khoảng 3 – 4 phút. Khi cá vừa chín tới, bạn cho phần nước sốt dầu hào đã chuẩn bị vào, đảo qua, sau đó cho phần rau củ đã xào vào đảo lại khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Cá hồi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, omega 3, vitamin D,… cực tốt cho trí não và sức khỏe của những thành viên trong gia đình bạn. Với cá hồi, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, tham khảo thêm nhiều món ăn ngon để đa dạng thực đơn ăn dặm cho bé nhé!