Kem đậu xanh được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt, béo, thơm và rất dễ ăn. Cách làm món kem đậu xanh rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh các loại kem, bạn cũng có thể áp dụng công thức dưới đây để làm kem đậu xanh tươi nhé! Kem đậu xanh là món ăn tráng miệng kết hợp các nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm như nước cốt dừa, sữa tươi giúp tăng vị béo ngậy của đậu.
Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho mùa hè. Từ trẻ nhỏ đến người già, cả gia đình đều có thể nhâm nhi mỗi ngày. Ngoài tác dụng giải khát, kem đậu xanh còn là sự lựa chọn tuyệt vời để thanh lọc cơ thể. Nếu bạn đã có công thức tự làm kem đậu xanh chi tiết dưới đây thì còn chần chừ gì nữa, hãy xắn tay áo vào nấu món ăn yêu thích thôi nào.
Nguyên liệu
– Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g
– Bột đậu xanh: 100g
– 2 muỗng canh bột bắp
– 2 muỗng canh bột mì
– Đường trắng: 150g
– Nước cốt dừa: 200ml
– Sữa tươi không đường: 400ml
Các bước làm kem đậu xanh ngon
Bước 1: Đem đậu xanh vo sạch và ngâm nước khoảng 4 tiếng cho nở mềm. Sau đó, rửa lại đậu cho sạch rồi đậu vào nồi, thêm nước cho ngập đậu và đun đến khi sôi. Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ và mở nắp nồi. Ninh cho tới khi đậu chín nhừ và nước trong nồi rút cạn thì tắt bếp.
Bước 2: Cho đậu đã ninh nhừ cùng đường vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn mịn.
Bước 3: Cho đậu xay, bột đậu, sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi; khuấy đều tay và đun sôi. Tiếp theo, hòa tan bột bắp, bột mì với 4 muỗng canh nước, khuấy đều, rồi rót từ từ vào nồi. Khuấy đều để hỗn hợp sánh mịn và không bị bén. Đun cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn, cắm que kem lên; đợi nguội thì đem cất ngăn đá khoảng 7-8 tiếng là được.
Thành phẩm
Như vậy, chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản thôi là đã có thể làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Kem đậu xanh sữa dừa có màu vàng nhẹ tươi sáng; mang mùi thơm đặc trưng dịu dàng dễ chịu của đậu xanh và mùi ngọt ngào béo ngậy của sữa dừa. Khi thưởng thức, ta càng cảm nhận rõ được mùi vị ngọt ngào, bùi béo ấy, thơm dịu và rất dễ ăn.
Nếu được nhâm nhi ly kem này sau một ngày mệt mỏi; căng thẳng thì sẽ nhanh chóng lấy lại tinh thần nè. Còn chần chờ gì mà không bắt tay thực hiện ngay nào.
Tác dụng của đậu xanh đối với sức khoẻ
- Đậu xanh là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa; có khả năng hạn chế sự hình thành của các gốc tự do bằng cách tiêu diệt các phân tử có hại.
- Giúp chống lại tổn thương các gốc tự do hình thành nên các cơn say nắng; đột quỵ khi nhiệt độ cơ thể tăng cao đột ngột.
- Đậu xanh là một trong những loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe của tim mạch, vì chúng có thể làm giảm hàm lượng cholesterol xấu.
- Đậu xanh là nguồn cung cấp chất xơ và tinh bột kháng cực kỳ dồi dào, chính những chất này sẽ là trợ thủ đắc lực cho đường ruột của bạn.
Một số lưu ý khi làm và bảo quản kem đậu xanh
Đậu xanh là nguyên liệu nấu ăn phổ biến trong nhiều món ăn của người Việt. Đậu xanh còn là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Để làm kem đậu xanh ngon, nên chọn đậu xanh có màu vàng đẹp mắt, căng bóng, các nửa hạt đậu xanh chắc, có mùi thơm của đậu xanh. Không chọn mua loại đậu có hạt bị sâu mọt, bể vụn, lép hay bị ẩm mốc.
Trong quá trình làm kem đậu xanh, bạn có thể tăng, giảm liều lượng của các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Kem đậu xanh sữa dừa đạt yêu cầu cần có màu vàng nhẹ, mùi thơm của đậu và mùi béo ngậy của sữa dừa.
Món kem đậu xanh không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Món kem này rất dễ ăn, được cả người lớn và trẻ em yêu thích, phù hợp ăn cả mùa đông và mùa hè.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng này!