4 phút, 0 giây để đọc.
Những ngày nắng nóng khiến cơ thể mệt mỏi, làm cho nhiều người chán cơm. Các chị em nội trợ lại được dịp lo lắng cho sức khỏe gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn những món ăn giải nhiệt. Đồng thời cung cấp đẩy đủ canxi cho cơ thể. Còn nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng sẽ có tại yishuso. Vì vậy, chị em nội trợ nhớ theo dõi để biết thêm nhiều món nấu cho gia đình nhé!
Trứng đúc tôm thịt nấm càng ăn càng ghiền
Nguyên liệu:
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 3 quả
- Tôm tươi: 200 g bóc vỏ, khía lưng bỏ chỉ đen thái hạt lựu rồi băm hơi nhuyễn
- Thịt nạc vai: 100 g băm hoặc xay nhỏ
- Nấm rơm: 5 – 6 cái thái nhỏ
- Hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô, nêm gia vị/bột nêm, chút nước mắm vào trộn đều. Có thể cho thêm phô mai bào Mozzarella sẽ thơm ngậy hơn
- Đặt chảo lên bếp đun nóng già, cho dầu ăn vào (hơi nhiều một chút để trứng không bị khô), phi thơm hành, trút trứng vào, cầm chảo lên láng một vòng trong cho trứng dàn đều
- Đun nhỏ lửa cho trứng chín và kết thành mảng, cuộn trứng lại rồi rán vàng đều hai mặt. Cho ra đĩa cắt lát mỏng ăn nóng
- Món trứng đúc tôm thịt và nấm rất thơm, vị ngọt của tôm và nấm hoà quện với vị thơm ngậy của trứng rất hấp dẫn, đặc biệt là các bạn nhỏ
Cá rô chiên giòn rụm
- Chọn cá rô đồng, loại rô ron, mổ moi ruột, bỏ mang rửa sạch với giấm và muối
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun thật nóng, cho cá vào rán
- Lúc đầu đun nhỏ lửa, khi cá chín rồi điều chỉnh lửa hơi to, lật qua lật lại để cá vàng giòn đều hai mặt và không bị ngấm nhiều dầu mỡ
- Bày cá ra đĩa ăn nóng với nước mắm chanh tỏi ớt, cá rán giòn tan ăn hết được cả xương
Canh cua nấu mướp bổ dưỡng
- Cua làm sạch giã hoặc xay nhuyễn, khi xay cho vào chút muối, lọc bỏ bã và gạn kỹ bỏ cặn
- Nêm vào chút mắm tôm, gia vị cho lên bếp đun, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ cho riêu cua nổi lên không bị khê dưới đáy nồi
- Nước sôi cho rau vào nấu chín, cho mướp chẻ đôi thái miếng vát vào đun sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, để thêm vài ba phút tắt bếp, múc canh ra bát
Mướp hương xào lòng gà nấm rơm thơm lừng hấp dẫn
- Mướp gọt vỏ, chẻ đôi thái miếng vát vừa phải rắc vào chút muối xóc đều. Lòng gà bóp muối rửa sạch thái miếng nhỏ, ướp với hành khô gia vị. Nấm rơm cắt gốc rửa sạch, thái miếng mỏng
- Phi thơm hành, cho lòng gà vào xào chín, trút ra đĩa để riêng. Thêm chút dầu ăn, cho nấm rơm vào xào tái, tiếp đến cho mướp vào xào chín tới rồi cho lòng gà vào xào lẫn
- Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá cắt khúc ngắn vào đảo đều, múc ra đĩa rắc chút hạt tiêu ăn nóng
Canh sườn đậu trắng với khoai môn
Nguyên liệu
- 400g sườn non
- Đậu trắng
- Ít củ khoai môn
- nước mắm, hành lá, tiêu, muối.
Cách làm
- Đun đậu trắng với sườn non đến khi mềm. Trong quá trình đun các bạn nên hớt bọt thì trông sẽ đẹp mắt hơn
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi bổ nhỏ
- Tẩm thêm các gia vị: nước mắm, bột nêm và muối vào canh sườn. Sau đó thả khoai môn vào rồi đun khoảng 10 phút cho khoai mềm rồi tắt bếp. Nếu thích ăn hành các bạn có thể rắc thêm hành lá vào. Vậy là xong món canh sườn các bạn nhé
Chè bí đỏ đậu xanh bóc vỏ
Nguyên liệu
- 100g đậu xanh xát vỏ
- 1.5l nước; 3 lá dứa; 80g đường
- Viên bí đỏ
- 50g bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn, để trong tủ lạnh; 80g bột nếp; 10g đường; 25g nước nóng
Cách làm
- Ngâm đỗ xanh
- Đun sôi lá dứa cùng với đậu xanh. Sau đó vặn nhỏ lửa để đậu xanh chín đều, không nát
- Trộn bột nếp với bí ngô sau khi đã nghiền nhuyễn. Thêm nước nóng vào rồi nhào bột sao cho độ nhão vừa phải
- Tiếp theo chung ta đổ chúng vào nồi chè đậu xanh đến khi bí ngô chín thì rắc thêm đường rồi tắt bếp