Súp khoai lang kiểu Thái giúp con giúp con đủ chất, mẹ không lo béo phì. Đây là món ăn cực kỳ ngon miệng mà các mẹ bầu nên biết. Như chúng ta đã biết khoai lang là loại thực phẩm vô cùng tốt cho mẹ bầu. Nó không chỉ bổ sung chất xơ và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Mà còn là loại thực phẩm giúp thai phụ không bị thừa cân. Tuy nhiên việc ăn khoai lang luộc hoặc nướng mãi sẽ không ngon nữa. Chính vì thế hôm nay chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn món súp khoai lang kiểu Thái đổi vị cho mẹ bầu nhé.
Thực phẩm giúp con đủ chất, mẹ không lo béo phì dành cho mẹ bầu
Từ những ngày đầu mang thai, các bà mẹ cần thường xuyên tư vấn các bác sĩ chuyên ngành. Để có thể chủ động xây dựng được một chế độ ăn uống hợp lý. Giúp cho thai nhi được hấp thụ nguồn dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, nên chia thành 2 giai đoạn. Đầu, giữa và cuối thai kỳ.
Trong đó, ở đầu thai kỳ, các bà bầu nên ăn nhiều trứng, sữa, ngũ cốc nguyên cám. Và các loại rau xanh có màu đậm như rau bina, rau muống, súp lơ xanh… Giữa thai kỳ là thời điểm bổ sung nhiều thức ăn chứa canxi và sắt. Điều này là để giúp cả mẹ lẫn con xương chắc khỏe. Đến giai đoạn cuối, các mẹ bầu nên ăn nhiều tinh bột và uống sữa là bởi thời kỳ này thai nhi sẽ nhanh lớn và tăng cân. Hãy đảm bảo đủ dưỡng chất để trẻ có thể phát triển khỏe mạnh và an toàn. Bên cạnh đó, các chuyên gia y tế cũng khuyến khích các bà bầu nên bổ sung các loại thực phẩm sau, giúp có lợi cho con.
Cá
Hãy chuẩn bị các món ăn từ cá, ít nhất 1-3 bữa mỗi tuần. Các mẹ bầu có thể chế biến theo nhiều cách. Ví dụ như kho, hấp, chiên, nấu canh, nấu cháo… đều được. Cá là nguồn thực phẩm giàu Omega 3 (hay còn gọi là DHA). Axit béo từ cá rất tốt cho não bộ của thai nhi, tăng cường trí thông minh.
Trứng gà
Đây là một trong số ít những nguồn cung cấp vitamin D từ thực phẩm tự nhiên. Lòng đỏ trứng gà còn chứa cholin. Đây là một trong những chất quan trọng đối với sự phát triển trí não của thai nhi khi ra đời. Thay vì ăn trứng ngỗng như bí quyết dân gian xưa. Bởi thực tế trứng ngỗng chưa chắc tốt bằng trứng gà.
Khoai lang
Chứa thành phần vitamin C và folate, vì vậy món khoai lang rất tốt cho mẹ và thai nhi. Ngoài ra, việc được bổ sung khoai lang thường xuyên cũng giúp cho bà bầu tránh được tình trạng bị táo bón, giúp tốt cho hệ tiêu hoá. Vì vậy sau đây chúng tôi xin giới thiệu món súp khoai lang kiểu Thái rất tốt cho mẹ bầu.
Món súp khoai lang kiểu Thái tốt cho mẹ bầu
Món ăn mang đậm phong vị Thái với hương thơm của chanh, sả, dừa và vị ớt cay nhẹ nhàng. Dưới đây là công thức chế biến món ăn của Good Housekeeping.
Nguyên liệu súp khoai lang
- 1 thìa dầu ô liu, 150g hành tím băm, 2 tép tỏi băm
- 1 bó rau mùi ta (ngò rí) – lá và gốc băm riêng
- 700g khoai lang, gọt vỏ và cắt hình hạt lựu
- 1 cây sả, cắt làm đôi, 1 quả chanh lấy cả nước cốt và vỏ, 2 cọng hành lá, thái nhỏ
- 900ml nước xuýt rau, 200ml nước dừa, 2 muỗng cà phê nước mắm
- 25g lạc rang tẩm muối giã nhỏ
- Ớt bột, 2 thìa cà ri đỏ vị Thái, muối
Cách làm súp khoai lang
Đặt xoong lên bếp, đổ dầu vào đun nóng thì cho hành tím và tỏi, đun trong lửa nhỏ khoảng 10 phút cho hành tỏi mềm. Sau đó, cho cà ri và gốc mùi vào, đảo đều trong 2-3 phút.
Thêm khoai lang và sả, đảo đều. Đổ nước xuýt vào, thêm vỏ chanh, vặn lửa to hơn đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa vừa và hầm trong khoảng 15-20 phút. Vớt sả bỏ đi.
Cho nước dừa, nước mắm và nước chanh vào cùng một tô, khuấy cho ba chất lỏng hòa tan vào nhau. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố, xay một lần cho nhuyễn rồi đổ hỗn hợp vào xoong và đun nóng. Nêm nếm với muối và nước mắm cho vừa miệng.
Múc súp ra tô, trang trí với lá mùi, hành xanh, lạc, ớt bột.
Lưu ý khi làm súp quai lang: Nếu không quen ăn nước mắm thì có thể thay bằng muối.