Trẻ em là đối tượng cần nhận được quan tâm về chế độ dinh dưỡng mỗi ngày. Đặc biệt, chế độ dinh dưỡng đảm bảo phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần là cực kỳ quan trọng. Nhằm nâng cao sức đề kháng và hệ miễn dịch cho trẻ. Bởi vì khi trẻ em gặp phải tình trạng suy dinh dưỡng nặng sẽ trở nên gầy gò, ốm yếu và dễ mắc bệnh. Chính vì thế, cha mẹ cần lưu ý, thực hiện chế độ ăn uống hợp lý cho trẻ em tránh để trẻ thiếu chất. Nếu trẻ bị suy dinh dưỡng bạn có thể tham khảo ngay 5 thực đơn đơn giản dưới đây của yishuso.com, sẽ giúp cải thiện tình trạng của con đấy.
Tại sao trẻ lại bị suy dinh dưỡng?
Trẻ không được hoặc không có điều kiện bú mẹ đầy đủ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 6 tháng đầu đời trẻ cần được bú sữa mẹ hoàn toàn. Đây là nguồn dinh dưỡng đầy đủ, hoàn hảo cho sự phát triển của trẻ và ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng. Đồng thời, các bé (trước 4 tháng tuổi) ăn dặm sớm cũng tăng nguy cơ bị suy dinh dưỡng.
Thức ăn không đa dạng khiến trẻ chán ăn
Công thức món ăn được đa dạng, trang trí hấp dẫn sẽ giúp trẻ hào hứng khi ăn và hấp thụ thức ăn tốt hơn. Ngược lại, đồ ăn không hợp khẩu vị sẽ khiến bé chán ăn, lười ăn. Theo thời gian, trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng.
Bé thường xuyên uống thuốc điều trị bệnh
Trẻ uống nhiều thuốc điều trị sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại, cải thiện tình trạng bệnh. Mặt khác, thuốc sẽ loại bỏ các vi khuẩn có lợi trong hệ đường ruột. Điều này làm giảm quá trình lên men thức ăn và khả năng hấp thụ dinh dưỡng kém.
Vấn đề tâm lý
Trẻ ăn uống trong không khí thoải mái, vui vẻ sẽ giúp ăn ngon miệng hơn. Ngược lại trẻ thường xuyên bị ép ăn sẽ gây ra tâm lý lo sợ, căng thẳng gây ra chán ăn.
Thực đơn dinh dưỡng trong ngày che trẻ suy dinh dưỡng
Đối với những bé thấp còi, mẹ cần phải có một thực đơn dinh dưỡng đầy đủ để giúp bé tăng cân, phát triển trí tuệ. Và các bữa ăn dinh dưỡng của bé nên tập trung vào 3 buổi chính gồm bữa sáng, bữa trưa, và bữa tối. Hoặc mẹ có thể thêm một vài bữa phụ đơn giản với trái cây, phô mai nhé. Mời mẹ tham khảo thực đơn cho bé theo ngày như sau:
Thực đơn bữa sáng
Đây là bữa ăn quan trọng nhất không những cho bé, mà cả người trưởng thành không thể bỏ qua. Vì nguồn năng lượng từ bữa sáng sẽ giúp bé hoạt động linh hoạt, hiệu quả hơn.
Vậy thế nào là thực đơn bữa sáng dinh dưỡng cho bé? Vâng, đó là mẹ phải bảo đảm đủ các chất gồm protein, chất xơ, khoáng chất, và canxi để thúc đẩy quá trình tăng cân, phát triển trí não, cũng như nạp năng lượng cho một ngày mới.
Tuy nhiên, những tác hại khôn lường khi bé bỏ bữa sáng có thể kể đến như viêm loét dạ dày dẫn đến biếng ăn, nhẹ cân. Ngoài ra, bé còn gặp phải những trường hợp thừa cân, béo phì, vì khi bỏ qua bữa sáng, cơ thể các bé cần bù đắp năng lượng từ những bữa tiếp theo và điều này làm dư thừa năng lượng nếu không hoạt động dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì trên.
Thực đơn bữa trưa
Một bữa trưa dinh dưỡng và phù hợp nhất cho trẻ thấp còi nên bắt đầu từ 11h -11h30. Món ăn trong khung giờ này nên là cá, thịt, trứng, sữa, thêm ít rau xanh để cơ thể bé được hấp thụ dinh dưỡng đầy đủ.
Thêm vào đó, mẹ cũng có thể thêm bữa phụ vào sau khoảng 2-3 tiếng khi bé ăn trưa xong, vì điều này hỗ trợ bé thấp còi hiệu quả trong việc tăng cân. Và bữa phụ của bé nên là 1 ly sữa, trái cây, hoặc sữa chua sẽ rất hợp lý.
Thực đơn bữa tối
Vào bữa tối, các món của bé nên đơn giản hơn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng như thịt, cá, rau, hoặc các loại đậu, một ít tinh bột từ cơm. Đặc biệt hơn, mẹ cũng nên hạn chế bé ăn quá no trong thời gian này vì rất dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Để bé không bị nhàm chán khi món ăn lặp lại thường xuyên, thì đôi khi mẹ nên học nấu những món mới nhằm kích thích sự thèm ăn của bé.
Tổng hợp 5 thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi
Để mẹ có thể thử nghiệm thực đơn dinh dưỡng cho bé thấp còi với 3 buổi trên được hiệu quả, chúng tôi xin giới thiệu một vài món dễ nấu dưới đây:
Thực đơn 1: Cháo trứng đậu đỏ
Nguyên liệu chế biến
- Gạo lứt: 2 muỗng canh (giã nát)
- Đậu đỏ: 1 muỗng
- Lòng đỏ trứng: 1 quả
- Nước: 3 chén
- Gia vị: mắm, muối, đường
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, mẹ cần vo gạo cho sạch, và ngâm nước ấm để nở trong 1 giờ rồi vớt ra mang đi nấu cho nhừ thành cháo với 2 chén nước.
Bước 2: Mẹ lấy đậu đỏ xay nhuyễn, và tán đều cùng ½ chén nước, sau đó lọc lấy nước đậu.
Bước 3: Tại bước này, mẹ hãy hấp chín lòng đỏ, rồi tán cho nhuyễn.
Bước 4: Lúc này cháo đã xôi, mẹ hãy đổ nước đậu và lòng đỏ tán nhuyễn vào và trộn đều lên thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, mẹ thêm gia vị là có thể cho bé dùng.
Món cháo này mẹ có thể để bé ăn vào bữa sáng, trưa đều được nhé, và thành phần dinh dưỡng mà bé hấp thụ cũng rất nhiều đấy.
Thực đơn 2: Cháo cá hồi
Nguyên liệu chế biến
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 1 nắm
- Cá hồi: 2 lát
- Gia vị: muối, tiêu, hành khô, rau mùi, hành lá, dầu mè
Cách làm
Bước 1: Mẹ lấy cá hồi rửa sạch và mang đi luộc sôi với ít muối. Sau khi đã chín, mẹ lấy cá bỏ ra dĩa và tách lấy phần thịt.
Bước 2: Tiếp đến, mẹ lấy phần xương cá nấu chung với gạo trong nồi luộc cá bước 1 cho nhừ.
Bước 3: Phần thịt cá hồi, mẹ mang đi xào với hành băm nhuyễn, và thêm gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Vào lúc này, cháo đã chín, mẹ hãy múc ra chén nhỏ vừa với sức ăn của bé và thêm một ít cá hồi đã chế biến. Để ngon hơn thì mẹ nên cho bé ăn vào lúc nóng nhé.
Sử dụng món cháo cá hồi sẽ là lựa chọn tốt cho bé thấp còi tăng cân hiệu quả, và mẹ có thể cho bé sử dụng vào cả 3 buổi sáng, trưa, chiều, tối đều được nhé.
Thực đơn 3: Cháo tàu hũ non thịt heo
Nguyên liệu chế biến
- Gạo: 20g
- Tàu hũ ngon: 7g
- Thịt heo: 20g
- Nước lọc: 1 chén
Cách làm
Bước 1: Mẹ mang thịt heo, tàu hủ đi rửa sạch và cho vào nồi luộc chín, làm nhuyễn.
Bước 2: Mẹ hãy lấy gạo đi vo, và nấu với nước lọc cho nhừ rồi thêm nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào khuấy đều 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Mẹ múc cháo ra chén và để nguội một tí rồi cho bé dùng.
Một công thức nấu cháo đơn giản mà các mẹ có thể làm được tại nhà, và trẻ cũng dễ hấp thụ hơn.
Thực đơn 4: Cháo chim cút
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chin cút: 1 con
- Gạo nếp: 10g
- Bột vỏ quýt: 30g
- Đậu xanh: 10g
- Gia vị, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Mẹ dùng lấy chim cút làm đã sơ chế sẵn rửa sạch. Và ướp gia vị mắm, muối trong 20 phút cho thấm.
Bước 2: Lúc này, mẹ hãy lấy bột vỏ quýt, gạo nếp, đậu xanh cho vào bụng chim cút, và bắt lên bếp nấu cho đến khi chín nhừ.
Chỉ với 2 bước đơn giản, mẹ đã có thể giúp bé tăng cân hiệu quả, giảm chứng biếng ăn. Để ăn hiệu quả, mẹ hãy cho bé ăn mỗi ngày 1 lần vào bữa sáng, hoặc trưa, và kéo dài trong suốt 5-10 ngày nhé.
Thực đơn 5: Cháo ý dĩ
Nguyên liệu chế biến
- Ý dĩ: 50g
- Cơm: 30g
- Hạt sen: 50g
- Đường: 10g
Cách làm
Bước 1: Mẹ lấy hạt sen ngâm nước cốt chanh và để qua đêm. Sau đó, mẹ mang đi phơi khô xay thành bột. Đồng thời, mẹ cũng xay ý dĩ thành bột.
Bước 2: Trong bước này, mẹ cho hỗn hợp bột xay nhuyễn ở bước 1 cùng với cơm, nước vào chung nồi để nấu cho đến khi nhừ thành cháo.
Bước 3: Khi cháo đã chín, mẹ cho thêm đường vào trộn đề và chờ sôi thì tắt bếp.
Với món cháo ý dĩ, mẹ hãy duy trì cho bé ăn 3 buổi sáng, trưa, tối trong 10-20 ngày để mang đến hiệu quả tăng cân.
Trên đây là thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi mà mẹ có thể tham khảo và nấu ngay tại nhà để cải thiện tình trạng sức khỏe của con. Và mẹ phải đảm bảo rằng bé suy dinh dưỡng thấp còi ăn đủ 3 bữa/ngày nhé.